IL PANIFICIO E BISCOTTIFICIO S. GIUSEPPE A MONTEROSSO ALMO UNO TRA I BORGHI PIU BELLI D’ITALIA

20 Dic 2016 11:50

Il panificio  S. Giuseppe, con sede in Corso Umberto a Monterosso Almo uno tra i borghi più belli d’Italia,  paese più volte set cinematografico di importanti film sulla scena sia nazionale che internazionale, vanta una lunga tradizione ed esperienza nell’arte di lavorare il pane, sono in cinque i componenti della famiglia Morello impegnati tutti i giorni  al forno, impastano ancora  con metodo tradizionale utilizzando farine di grani antichi e di camut e lievito di pasta madre.

Pur mantenendo viva la tradizione, producendo biscotti tipici come i “parigini”, una delizia alla marmellata di ciliegie, i Morello producono anche su richiesta del cliente.   Le tecniche di lavorazione e lievitazione del prodotto conferiscono a pane e biscotti  caratteristiche come la fragranza e la freschezza mantenendo la produzione di biscotti e torrone sempre gradevole al palato. Tutte queste tecniche sono state  trasmesse ai loro figli che portano avanti così la tradizione di famiglia.

Il loro panificio produce pane di casa, tutta una serie di biscotti per il latte e per il the anche in pratiche confezioni regalo ma la famiglia Morello è nota a tutti per le loro colazioni, è d’obbligo una tappa al forno, per gustare delizie che variano dalle brioches alla nutella al pane caldo cunzatu, un trionfo di profumi e sapori che variano dal dolce al salato.  Inoltre la Sig.ra Morello sempre al passo con i tempi ha iniziato una produzione di biscottini alla mandorle tipo i cantucci, la loro produzione da forno si distingue non solo per l’utilizzo di materie prime di alta qualità come la farina, i lieviti madre, marmellate, cioccolato e altri ingredienti ma anche per un laboratorio sebbene non grandissimo ma dotato di moderne attrezzature e di un ambiente confortevole destinato all’accoglienza della clientela,  presenta una vetrina ricca di una vasta gamma di prodotti buoni e genuini realizzati per lo più con prodotti locali (caciocavallo ragusano dop) sapientemente lavorati.

Tra pane, bruschette, grissini, biscotti e cantucci la famiglia Morello non si ferma mai un attimo ed è in arrivo all’interno della struttura  un macchinario innovativo che permetterà loro di preparare nuovi prodotti da aggiungere all’attuale produzione.  

Marzia Paladino