PROGETTO “L’OTTAGONO” DEDICATO AI PRODOTTI ORTICOLI DI QUALITA’

18 Giu 2013 13:31

Ancora un momento di approfondimento dedicato al progetto “L’Ottagono” che stamani ha vissuto un importante confronto presso la sala convegni dell’Ispettorato provinciale per l’Agricoltura di Ragusa. Un confronto a tutto campo che ha visto l’apertura dedicata all’intervento dell’agronomo Francesco Celestre, e a seguire gli interventi di Giorgio Carpenzano, capo dell’ispettorato, di Alfonso Sciortino, coordinatore scientifico, di Luigi Gurrieri, tecnologo alimentare e di Mario Puccio, agronomo. E’ stato proprio quest’ultimo tecnico a presentare lo stato di attuazione del progetto nato dall’Ats L’Ottagono, con capofila la ditta “Rizza Maria Pina” e con l’adesione di una serie di imprese che hanno operato in rete per mettere in pratica le ricerche scientifiche realizzate da varie Università e adesso concretamente applicate in agricoltura. Si è arrivati a ottimi risultati nella coltivazione di pomodori, pomodorini, zucchine, melanzane e peperoni. Nella fase successiva, quella della trasformazione, in un apposito laboratorio, sono stati lavorati gli ortaggi creando delle boccette destinate soprattutto alla divulgazione tramite convegni, workshop, visite in azienda e degustazioni, come nel caso dell’iniziativa di stamani. Coloro che hanno partecipato al convegno hanno avuto infatti modo di assaggiare questi prodotti trasformati, dalla caponata di melanzane alle zucchine croccanti, dai peperoni in agrodolce ai vari patè.  E al termine, sono stati distribuiti dei panel di degustazione per lasciare le proprie opinioni e ascoltare così la voce dei futuri consumatori di questi prodotti di qualità. Il capo dell’ispettorato, Carpenzano, si è soffermato sul Piano di Sviluppo Rurale e sulle varie misure, in particolare sulla 124, da cui nasce questo progetto. Il dirigente ha evidenziato i positivi risultati raggiunti sul territorio e annunciato che si sta già lavorando alla futura programmazione del nuovo Psr.