ILLATTE VERO A KM0 E “CASARO PER UN GIORNO” AL SERVIZIO DELL’ANFFAS

09 Feb 2011 21:41

L’ANFFAS Onlus di Ragusa, con i suoi ragazzi è stata ospite dello staff del CoRFiLaC, per dare adempimento alla seconda fase del progetto condiviso dalla Onlus e condiviso dal CoRFiLaC, dal nome “Anffas in Piazza…con gusto!” avente come scopo quello di coinvolgere in un percorso ludico educativo, ben 16 persone con disabilità. Lo scopo del presente progetto è quello guidare, come dichiarato dal presidente dell’ANFFAS Salvina Cilia, i ragazzi disabili verso un inserimento lavorativo conforme alle loro autonomie capacità. Il CoRFiLaC in tal senso ha sposato questo progetto guidando i ragazzi in un percorso ludico didattico all’interno del mondo lattiero caseario, affrontando il tema del lavoro dapprima attraverso la caseificazione dal vivo della provola ragusana, successivamente con il laboratorio del gusto, e quindi la figura dell’esperto panelista, dove i ragazzi sono stati indotti al riconoscimento degli odori e dei sapori di alcuni prodotti caseari fortemente legati al territorio e alla tradizione partendo dal “ILLATTE VERO a km0” (un latte intero, pastorizzato non omogeneizzato unicamente prodotto da animali alimentati al pascolo ibleo), passando poi alla Provola Ragusana, per finire con l’espressione principe del nostro territorio il formaggio Ragusano DOP.

Fine comune del CoRFiLaC e dell’ANFFAS Onlus è sviluppare il senso di appartenenza e di integrazione sociale.

Questo è solo la prima delle attività condivise con l’Anffas Onlus di Ragusa, e dedicate alle Associazioni di Volontariato e ne seguiranno delle altre!