IL “SESAMO DI ISPICA” DIVENTA PRESIDIO SLOW FOOD

16 Set 2016 16:22

Venerdì 16 settembre si è svolta presso il salone del Palazzo Bruno di Belmonte, sede del Comune di Ispica, la conferenza stampa di presentazione alla cittadinanza del Presidio Slow Food “Sesamo di Ispica”.

Erano presenti il Sindaco Lucio Muraglie, il presidente Giuseppe Giannone ed il segretario generale Dott. Carmelo Arezzo della Camera di Commercio di Ragusa, la condotta Slow Food di Ragusa ed i produttori e trasformatori dell’Associazione “Gghjugghjuléna”.

Alla ufficializzazione dell’accordo con Slow Food Italia ed ai doverosi ringraziamenti di rito è seguita un’interessante relazione del prof. Sortino dell’Università di Catania sugli impieghi e sugli aspetti nutrizionali e salutistici di questo meraviglioso seme che sarà presente al Terra Madre – Salone del Gusto a Torino, il più importante evento internazionale dedicato alla cultura del cibo, dal 22 al 26 settembre e alla Fiera Agroalimentare Mediterranea di Ragusa, dal 29 settembre al 2 ottobre.

L’incontro si è concluso, prima di un piacevole rinfresco con prodotti a base di sesamo (di cui regina è stata la cobaita), con la consegna di due targhe di riconoscimento a due anziani contadini “custodi” del seme originario, il signor Domenico Gambuzza e il signor Pietro Quartarone, la cui opera è stata fondamentale per la conservazione del genotipo. Questo atto di amore ha reso oramai indissolubile il legame tra Ispica, elegante cittadina liberty, ed il “suo” sesamo e si riverbererà positivamente sulle generazioni future.