IGP CIOCCOLATO DI MODICA: PUBBLICATO SU GAZZETTA UFFICIALE IL PARERE DEL MINISTERO

08 Mag 2017 10:22

“Il Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, esaminata la domanda intesa a ottenere la protezione della denominazione “Cioccolato di Modica” come indicazione geografica protetta….presentata dal Consorzio Tutela Cioccolato di Modica ed acquisito inoltre il parere della Regione Sicilia, esprime parere favorevole sulla stessa e sulla proposta di disciplinare di produzione nel testo di seguito riportato”.E’ l’incipit di pagina 112 della Gazzetta Ufficiale del 5 maggio 2017 con la quale il Ministero ha espresso ufficialmente parere positivo all’ottenimento del prestigioso marchio di qualità per il Cioccolato Modicano. Attesi i 30 giorni che serviranno per presentare eventuali opposizioni, il parere verrà  depositato presso gli organi comunitari. E in quel momento il Cioccolato di Modica diventerà il primo al Mondo a potersi fregiare del marchio. “L’importanza del Cioccolato di Modica – prosegue l’articolo della Gazzetta – va associata  non solo alla presenza di un indotto locale legato alla sua produzione ma anche all’adattamento di macchine utensili per la lavorazione, testimonianza evidente della forte e persistente compenetrazione tra il prodotto e l’economia locale”. Nelle tre pagine dedicate al Cioccolato di Modica, vengono indicate per filo e per segno la zona di produzione, il metodo di ottenimento e di produzione, il confezionamento, le caratteristiche fisiche e chimiche e naturalmente gli ingredienti. Un vero e proprio vademecum che è risultato determinante al fine di ottenere il marchio IGP.  “La pubblicazione su Gazzetta – commenta il Sindaco – è un ulteriore passaggio nel percorso verso l’ufficialità. Ormai manca solo quella, ma è questione di giorni. A breve il nostro prodotto, che per noi è già unico al Mondo, riceverà il riconoscimento ufficiale da parte delle Istituzioni italiane ed europee. Un traguardo cercato con determinazione da parte degli attori protagonisti,  dall’Amministrazione Comunale, dei produttori ed in primis del CTCM”.