SULLA REFEZIONE SCOLASTICA

16 Ott 2012 10:54

In merito all’ art. pubblicato il 14 Ottobre 2012 sul Vs giornale, relativo alle osservazioni di un genitore (almeno così viene affermato) sulla qualità dei cibi somministrati presso le mense scolastiche, le aziende interessate alle osservazioni poste, ribadiscono e chiariscono di seguito così, specificando alcuni aspetti:
1.  Leggendo in modo attento sia il bando quanto il capitolato di gara, si evince come le aziende che svolgono tale servizio di refezione scolastica siano tenute a presentare un progetto tecnico riguardante tutto il servizio proposto, compreso anche il nuovo menù in atto con le relative tabelle dietetiche dei piatti pronti, con annessa specificazione sulla qualità merceologica delle materie prime, delle tecniche di lavorazione delle derrate, e quant’altro è previsto per la fase di produzione dei pasti pronti secondo norme comunitarie in materia di igiene degli alimenti, il tutto approvato e vidimato da un nostro consulente nutrizionista, ma come se non bastasse il tutto anche controfirmato dai Medici del SIAN di Ragusa, organo competente di controllo sul territorio di Ragusa, e con l’approvazione dell’ufficio preposto del Comune di Ragusa.
Questo progetto tecnico con le relative modifiche concordate tra l’altro con i rappresentanti dei genitori e degli insegnanti, con l’approvazione dei responsabili comunali e con ampia autorizzazione dell’ASP competente di Ragusa, SONO DEPOSITATI E LIBERAMENTE CONSULTABILI PRESSO L’UFFICIO PREPOSTO DEL COMUNE DI RAGUSA.
2. Per quanto riguarda la qualità delle derrate alimentari, si mette a conoscenza che tutti i prodotti utilizzati come materie prime o semilavorati sono prodotti di prima qualità certificata, alcuni dei quali prodotti biologici e prodotti a “KM ZERO” giusto per dare luce e spessore ai prodotti tipici locali del ragusano come il bando stesso ci impone!
3. Ci teniamo a puntualizzare infine, come non abbiamo mai impedito a nessuno di visitare il nostro centro di produzione pasti, anzi estendiamo l’invito a chiunque  volesse  recarsi presso il nostro centro pasti, ne saremo solamente lusingati!
Altresì precisiamo, che il modo migliore, a nostro avviso, per risolvere eventuali dubbi, perplessità e problematiche relative al servizio, sia quello già utilizzato e collaudato da altri “singoli” genitori ovvero quello di contattarci personalmente, poiché siamo sempre stati a disposizione di tutti coloro i quali avessero necessità o semplicemente curiosità di chiarimenti e spiegazioni, il tutto sempre per evitare speculazioni di ogni sorte, e lamentele che potrebbero essere, magari, fomentate ad hoc da qualche suggeritore dal dente avvelenato????
Lettera firmata