“DUE CUORI IN CUCINA” AL LAVORO E NELLA VITA CONDIVIDONO LA VITA PRIVATA E QUELLA PROFESSIONALE

18 Feb 2017 15:42

Agnese  e il marito Giovanni  lavorano insieme in una nuova avventura, il loro ristorante ha già compiuto un anno di attività, ubicato nel centro storico del borgo di Monterosso Almo, ha radici più antiche perché l’esperienza di Giovanni risale ad anni addietro.

Sono le coppie del mondo della ristorazione, unite anche dalla passione per una professione, affascinante ma difficile, che porta a orari impegnativi e a lavorare quando gli altri si rilassano.

Il segreto è ricordare di lasciare un po’ di spazio per se stessi e per l’altro”, cercando di mantenere un po’ di leggerezza, altrimenti si può venire inghiottiti dalla confusione tra vita privata e lavoro” ma l’amore pare far superare tutto, l’astuzia sta nel rispettare le rispettive competenze. “Io prendo le decisioni in cucina e mia moglie Agnese in sala intrattiene le public relation con i clienti in sala e la selezione dei nostri vini – dice Giovanni  –  Certo tra di noi c’è dialogo e scambio di idee”.

Il ristorante Al Borgo ormai è meta fissa di turisti e visitatori di ogni genere e dopo una sana passeggiata tra al fiume, tra i boschi di Parco Forestale Canalazzo o lungo le stradine incantevoli del Borgo di Monterosso Almo in visita alle chiese e agli antichi monumenti, si fermano per far tappa da loro.

Al Borgo propone un menù tipico con un ventaglio di prodotti di produzione locale come salsiccia, ricotta, pasta fresca, scaccioni, funghi, cicerchia, pizze,  anche con farina integrale, dolci ecc. Anche il pesce fresco ha un posto d’onore nei menù di Giovanni e Agnese e tantissimi altri piatti che variano anche in base alla stagione.

Per info e prenotazioni anche per ricevimenti: 

https://www.facebook.com/alborgo.monterossoalmo?fref=ts

Marzia Paladino