TUTTO PRONTO PER IL FESTIVAL DELLA PIZZA AL CILIEGINO

27 Ott 2012 09:09

 Pala in spalla. E teglia a portata di mano. Tutto pronto per la quinta edizione del campionato nazionale di pizza al pomodorino ciliegino in programma lunedì 5 e martedì 6 novembre alla Fiera Emaia di Vittoria. Un palcoscenico di tutto rispetto che accoglierà almeno un centinaio di pizzaioli provenienti da tutta Italia per non parlare di alcuni specialisti provenienti dall’estero. L’attività, all’interno del “pianeta pizza” approntato dall’Api, l’Associazione pizzerie italiane, sarà caratterizzata dalla partecipazione alle tre categorie in concorso: i concorrenti potranno cimentarsi nelle prove legate alle pizza in teglia, alla pizza classica e poi al pizzolo. Ci sarà, per quanti gareggeranno, l’opportunità di mettere alla prova la propria professionalità a confronto con gli altri. “Anche perché – dice il consigliere nazionale Api, nonché responsabile per la Sicilia dell’associazione, Gianni Normanno – sarà ancora una volta l’occasione per promuovere la bontà e la particolarità della pizza siciliana oltre a mettere in vetrina le varie professionalità che il comparto riesce ad esprimere. Oggi non basta fare soltanto una buona pizza ma c’è tutto un contorno in termini di qualità, sicurezza e igiene che un buon pizzaiolo deve essere in grado di garantire alla clientela. E sono le stesse qualità che cercheremo di mettere in buona evidenza in occasione di questa quinta edizione del nostro campionato italiano che, tra l’altro, lo scorso anno si è arricchito di un aspetto legato alla solidarietà che punteremo a ripetere”. Nel settembre 2011, infatti, in occasione della quarta edizione del campionato italiano tenutosi a Scoglitti, l’Apis, grazie alla raccolta fondi effettuata per l’occasione, aveva acquistato un saturimetro, dispositivo sanitario per misurare l’ossigeno nel sangue ai portatori di distrofia muscolare, che era stato donato all’associazione “Parent project”. “La solidarietà – aggiunge Normanno – è una delle caratteristiche distintive della nostra associazione. E’ un modo per farci sentire più vicini a chi soffre. E noi vogliamo che questa attenzione possa continuare in maniera forte e concreta”. Un sostegno al campionato italiano di pizza al ciliegino arriverà anche dall’Assipan, l’associazione di categoria di Confcommercio, che crede in maniera convinta nelle potenzialità di una manifestazione con ricadute turistiche di grande spessore nel settore e non solo.