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FORMAGGIO RAGUSANO DOP: UN REGOLAMENTO
13 Mar 2017 07:47
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A Ragusa giorni fa l’amministrazione, presiduta dal presidente del Consorzio di tutela Giuseppe Occhipinti, si è riunita svolgendo l’assemblea ordinaria del Consorzio del formaggio ragusano Dop. Si è parlato dei formaggi di diverse grandezze e tutti molto importanti per la filiera. L’Assemblea si è svolta per far conoscere il ragusano dop e per salvaguardare questo importante prodotto della nostra terra.
Molte persone , infatti, confondono il ragusano con il caciocavallo (in siciliano si dice “u caciucavaddu”) che si somigliano. A tal proposito è nato un dibattito che ha stabilito di fare più informazione e di avvisare i rivenditori di non confondere le due specie di formaggio. L’assemblea, fra l’altro, ha approvato il bilancio relativo all’esercizio 2016 ed ha definito il regolamento interno del Consorzio
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Maria Luisa Azzollini classe 4 A Cesare Battisti
Referente giornalista Giovannella Galliano
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