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Buone scacce a tutti! La ricetta finisce su Rai1 nel programma della Clerici. VIDEO
17 Dic 2021 15:30
E’ andato in onda oggi in su Rai1 all’interno del programma “E’ sempre mezzgiorno” condotto da Antonella Clerici, uno “speciale” dedicato all’amata scaccia ragusana. Nella rubrica dedicata alla panificazione di Fulvio Marino, è stata proposta la classica ricetta con pomodoro.
Non era proprio la versione “ragusanissima”, ma il risultato sembrava invitante lo stesso.
Questa la ricetta proposta, anche se sappiamo benissimo che le mamme e le nonne ragusane non ne hanno alcun bisogno:
per l’impasto:
500 g di farina di semola, 220 g di acqua, 50 g di olio evo, 7 g di lievito di birra, 6 g di sale
– per farcire:
250 g di passata di pomodoro, 200 g di caciocavallo, Foglie di basilico, Olio evo, Sale e pepe
La scaccia. L’immancabile must nel natale di ogni famiglia ragusana che si rispetti.
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