A Birrocco più di 100 birre artigianali. Da quella al moscato alla birra ai fichi secchi. Si inizia questo venerdì 1 settembre a Ragusa

31 Ago 2017 15:48

RAGUSA – Per tre giorni, da domani 1 settembre a domenica 3, sarà il regno delle “craft beer”, ovvero le birre artigianali prodotti con ingredienti di qualità e secondo ricette sperimentate dai maestri birrai. La quarta edizione di Birrocco, da domani nel centro storico di Ragusa (via Roma, ponte Nuovo e piazza Libertà) esalterà le produzioni di ben dodici birrifici artigianali italiani (molti dei quali siciliani), pronti ad accogliere migliaia di fruitori. In totale saranno più di cento le birre artigianali presenti, praticamente per tutti i gusti.
Ai tipici sapori di Sicilia sono dedicate infatti le produzioni del birrificio Bruno Ribadi, con le sue birre ai grani antichi o all’uva passa di Pantelleria o con la Sicilian Pale Ale, prodotta con grano perciasacchi, bucce di agrumi di Sicilia, bacche di sommacco (rhus coriaria) e bacche di pepe rosa.
Solo le materie prime di sempre, acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito, nessun conservante o colorante, per le birre di Dea Mater. Miele di ape nera siciliana, ma anche aromi tostati di caffè e liquirizia e la nocciola insieme al gusto del biscotto e del caramello sono invece alcuni dei gusti davvero particolari delle birre prodotte dal birrificio Epica.
Tra le novità di questa edizione poi le “birre in botte”, una nuova linea al gusto di frutto di bosco firmate Birrificio Lariano che sarà presente anche con le altre storiche produzioni, tra cui la particolarissima Salada, al sale marino integrale di Sicilia e coriandolo. Direttamente da Verona invece arriva Birra Mastino, mentre da Vittoria, in provincia di Ragusa, arrivano le produzioni Paul Bricius, tra cui quella all’ orzo tostato, caffè e carruba o al miele di acacia, cannella e fiori di campo o fico secco, vaniglia, cipria e caramello ed erba tagliata. Sempre dall’area iblea il birrificio Tarì di Modica presenterà alcune delle sue birre speciali come la Qirat al carrubo, la Bonajuto al cioccolato (fave di cacao) e la nuova produzione Oncia al Moscato di Noto Dop della cantina Ramaddini. Da Ragusa i gusti dell’azienda Yblon proporranno le classiche ma anche le nuove arrivate, con un mix di erbette del territorio, tra un concetto vintage di business e i valori dell’artigianato.
Rimarcare l’appartenenza territoriale è quello che vuole fare anche il birrificio siracusano Alveria, a partire dalla scelta dell’asino come proprio emblema e i monti iblei come fortino, per evidenziare le proprie origini e la propria libertà espressiva e produttiva. A Birrocco ci saranno anche le produzioni di Rock Brewery, tra cui la particolare Bikini Beach all’intenso sapore di mango, del birrificio Sud Est, tra cui l’omonima birra ai fichi d’India, e della prima beer firm nata a Palermo, Trimmutura, anche questa con birre ai sapori tipici siciliani, come fiori di fichidindia o fichi secchi. Insomma, una presenza massiccia e di qualità di alcuni dei birrifici artigianali più apprezzati che testimoniano l’offerta di alto livello che Birrocco riesce ormai ad assicurare e a cui si affiancano anche i laboratori sensoriali del gusto con i più importanti esperti nazionali di birre e con l’abbinamento tra birre birre artigianali e piatti gourmet realizzati dallo chef pluripremiato Stefano Cilia.
“Continuano come Comune a creare in questa manifestazione che torna a Ragusa per la sua quarta edizione – commenta il vice sindaco del Comune di Ragusa Massimo Iannucci – E’ divenuta una celebrazione della cultura birraia grazie ad un programma vario, completo, che mira ad esaltare l’eccellenza ragusana nel suo complesso. Non solo infatti con la presenza delle tantissime birre, ma anche con gli stand di degustazione delle varie eccellenze enogastronomiche, con gli attesissimi laboratori del gusto, con la buona musica e il sano divertimento che certamente faranno apprezzare il centro storico della città, con il grande ritorno in via Roma e la riconferma di piazza Libertà, ai tantissimi turisti attesi da ogni parte della Sicilia per partecipare a questa tre giorni imperdibile”.
Due i palchi allestiti durante le tre serate. In piazza Libertà, sul palco principale, subito dopo l’apertura ufficiale della 4^ edizione, domani sera 1 settembre alle ore 23 ci sarà l’atteso concerto dei Baciamolemani che saranno seguiti dai divertenti ospiti Thegiornalai, mentre in via Roma si potrà ballare al ritmo della musica con il dj set di Angelo Distefano. Per conoscere il programma del festival è possibile visitare il sito www.birrocco.it, mentre ci sono gli ultimi posti disponibili per i laboratori del gusto, per prenotare contattare il numero 3389277953 <338%20927%207953>. La manifestazione gode del patrocinio del Comune di Ragusa – Assessorato agli Spettacoli, della Camera di Commercio di Ragusa e di vari sponsor privati.