RAGUSA – Si sblocca finalmente a Ragusa l’iter per l’attivazione delle prestazioni integrative del progetto INPS Home Care Premium 2025/2028, il programma di assistenza domiciliare riservato ai dipendenti e pensionati pubblici e ai loro familiari non autosufficienti, che garantisce importanti interventi territoriali come il supporto di operatori socio-sanitari, terapie riabilitative domiciliari e servizi di sollievo. […]
La caponata siciliana finisce sul New York Times
17 Ago 2019 08:51
Decidi tu come informarti su Google.
Aggiungi RagusaOggi alle tue Fonti preferite.
Quando cercherai una notizia, ci troverai più facilmente.
AGGIUNGI
La caponata siciliana finisce sul prestigioso New York Times. Lo rivela il sito Sicilaweekend.info. Qualche giorno fa è stato pubblicato un articolo che parlva della specialità tipica della Sicilia.
“Agrodolce e pronta per i crostini”, potremmo tradurre così il titolo dell’articolo dedicato a quello che può essere definito l’antipasto per eccellenza dell’estate in Sicilia. Anche il maestro della letteratura italiana Andrea Camilleri ne parla nel suo La gita a Tindari.
Potremmo dunque definire la caponata uno dei gusti più importanti di Sicilia. Lo è, a ragion veduta. Mette insieme gli ortaggi di stagione, quelli dell’estate, la stagione più amata al Sud. Dalle melanzane ai capperi, dalla salsa di pomodoro al sedano è un tripudio d’emozioni che rimandano al mare, al caldo e alla terra: le essenze della Sicilia. Non è un caso che in tante case ancora oggi si prepari la caponata e poi la si metta in barattolo sotto forma di conserva. E’ anche così che si riesce a portare l’estate nel piatto mentre le campane di Natale suonano a festa.
© Riproduzione riservata
Invia le tue segnalazioni a info@ragusaoggi.it