Intorno alle ore 7 di stamani, il reparto di psichiatria dell’Ospedale Maria Paternò Arezzo di Ragusa è stato interessato da un allagamento causato dalla rottura di un tubo dell’impianto di condizionamento. L’episodio ha richiesto l’immediato intervento dei Vigili del Fuoco di Ragusa, che hanno messo in sicurezza i locali e confermato che l’allagamento non era […]
ECCELLENZE VINICOLE DEL TERRITORIO: LA CANTINA AVIDE
22 Mar 2017 08:57
La cantina Avide è stata fondata nel 1980, dal notaio Demostene, per creare un vino d’alta qualità.
La tradizione famigliare continua con Marco Calcaterra che insieme al cantiniere e alla segretaria storica portano avanti il lavoro della cantina.
Per produrre il vino gli operai svolgono alcune mansioni:
per prima cosa raccolgono l’uva nel vigneto e la ripongono in alcuni cesti poi la trasportano con trattori fino alla cantina dove subito viene buttata nella diraspatrice creando il mosto che poi viene messo a fermentare e circa dopo alcuni mesi si trasforma in vino.
Il vino poi viene conservato in silos di acciaio o nelle botti di legno. L’Avide produce una grande varietà di vini come: il Cerasuolo, Bianco Lidiae, Barocco, Sigillo, Tre carati, Maria Stella, Riflessi di sole e molti altri.
Avere nel territorio una cantina così assortita è molto importante per la valorizzazione dei nostri vigneti e quindi dei nostri vini.
*****
Elena Muscolino 4C C. Battisti
Referente giornalista Giovannella Galliano
© Riproduzione riservata
Invia le tue segnalazioni a info@ragusaoggi.it