Al Met uno chef da Masterchef

15 Lug 2017 21:15

E’ Ivan Iurato il nuovo chef del Met a Marina di Ragusa. Il noto chef ibleo, concorrente delle prime edizioni di Masterchef, da qualche giorno ha avviato una proficua collaborazione con il locale della frazione marinara che, accanto alla pizzeria, ha una cucina dedicata al pesce con ottime specialità. Piatti a cui il nuovo chef ha già dato un tocco di fantasia ed estro in più con la rivisitazione di alcuni ingredienti ed alcune ricette e con un nuovo impiattamento, pur rispettando la tradizione e introducendo un tocco di innovazione. “E’ una felice collaborazione – spiega lo chef Ivan Iurato – Ero cliente del Met ormai da anni ma Thomas Battaglia mi ha praticamente acchiappato per questa stagione estiva. In cucina c’è già una piccola brigata che permette di preparare piatti gustosi e con grande celerità, pronti a soddisfare le esigenze dei nostri clienti. Non stiamo stravolgendo il menù, ma puntiamo su pochi piatti ma di qualità e con fantasia. Rispetto al vecchio menù ho fatto qualche rivisitazione ma quello su cui punti sono le materie prime, tutte freschissime e di qualità. Cerchiamo di evitare troppe elaborazioni per far emergere i sapori e i gusti della nostra isola”. Contento per questa nuova collaborazione si dice Thomas Battaglia: “Ivan è davvero molto bravo in cucina, grande fantasia e capacità di preparare i piatti con grande fantasia. E’ una collaborazione dunque che il Met avvia con grande piacere, ringraziando anche lo chef precedente, Fulvio Burfardeci, che per motivi personali ha dovuto lasciare. Il Met è soprattutto pizzeria ma abbiamo una cucina che punta al buon pesce e con l’apporto di Ivan Iurato continueremo a stupire i nostri clienti”.