In occasione della Giornata Mondiale del Rene, giovedì 12 marzo, l’U.O.C. di Nefrologia e Dialisi dell’ASP di Ragusa offrirà ai cittadini un servizio di consulenza telefonica dedicato, attivo dalle 9.00 alle 17.00. Chiamando i numeri 0932-448151 e 0932-448152 sarà possibile parlare direttamente con i nefrologi per ricevere informazioni su prevenzione, stili di vita, patologie renali […]
Il cioccolato di Modica sulla Treccani Gusto
22 Ott 2018 15:39
“Indicazione geografica protetta del prodotto dolciario del comune di Modica in provincia di Ragusa, nella regione Sicilia. È ottenuto dalla lavorazione della pasta amara di cacao con lo zucchero. All’aspetto si presenta di colore marrone, non uniforme con una evidente presenza di cristalli di zucchero lasciati grossolani all’interno del prodotto. Si caratterizza per il suo gusto dolce con nota di amaro e una percezione di granulosità o sabbiosità”.
Questa la definizione che la prestigiosa Treccani ha dedicato al prodotto enogastronomico modicano più famoso e celebrato. Da ieri la voce dedicata al Cioccolato di Modica entra a pieno diritto tra le eccellenze dei prodotti IGP e DOP.
A comunicarlo è stata la pagina FB Treccani (pagina che conta oltre 300 mila followers) ed in poco tempo la notizia ha fatto il giro del web. “Dopo il riconoscimento IGP – commenta il Sindaco Abbate – questo è un ulteriore attestato dell’importanza raggiunta dal nostro prodotto e dalla sua fama che ormai non conosce più confini. Il marchio IGP significa anche questo, significa avere anche un’identità riconosciuta in tutto il Mondo. Essere l’unico cioccolato ad averlo ottenuto è ancora di più motivo di orgoglio”.
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