“Una mossa – spiega – che ha avuto l’effetto di far scendere ancora il prezzo del grano siciliano ,nonostante la produzione attuale sia stata una delle migliori degli ultimi dieci anni. Tra giugno e luglio il grano canadese oscilla tra i 322 e i 325 euro a tonnellata mentre quello che viene raccolto in Sicilia e’ crollato a 257 euro a tonnellata, nella piazza di Catania a circa 262 euro, l’indicatore per le trattative sul mercato di Palermo”. “Ma sembra – aggiunge Tomasello – che gia’ ci sia stata un’ulteriore diminuzione tanto che in pochi giorni il prezzo e’ sceso a 247 euro a tonnellata. Le navi arrivate in Sicilia con il loro carico hanno certamente influito in maniera negativa facendo deprezzare la nostra produzione, ma e’ anche vero che molte aziende, legate alla grande distribuzione, preferiscono acquistare dall’estero piuttosto che valorizzare il grano locale che, mai come quest’anno, e’ superiore a tutti gli altri”.

“In Sicilia – afferma Tomasello – l’apporto proteico del grano duro, presente attorno al 15%, deriva esclusivamente dall’acqua e dal sole mentre, per ottenere la stessa concentrazione nel grano di provenienza straniera, vengono aggiunti additivi come il glifosato. Il nostro appello e’ che si puo’ e si deve mangiare pasta siciliana, magari spendendo qualcosa in piu’, ma a guadagnarne sara’ la salute”.