“SICILIA IN CUCINA-80 RICETTE DELLA TRADIZIONE (E NON)”

27 Apr 2011 08:15

Venerdì si terrà la presentazione del libro “Sicilia in cucina-80 ricette della tradizione (e non)”.Un volume che non è un semplice ricettario, ma si propone di accompagnare i lettori in un viaggio volto a costruire uno spaccato dell’arte culinaria siciliana. Per farlo bisogna volgere uno sguardo al passato e ripercorrere idealmente le gesta delle tante popolazioni che hanno abitato e dominato la nostra splendida terra, lasciando una grande eredità gastronomica. Greci, Romani, Arabi, Normanni, Ebrei, Francesi, Spagnoli: ognuno ha lasciato una propria traccia da una parte all’altra della Sicilia, dando vita non ad una, ma a tante cucine siciliane.

Quella di Catania è diversissima da quella di Palermo, da quella di Ragusa, ecc…. S’intrecciano così le ricette della cucina “povera”, quotidiana, con quella “aristocratica”, e quelle delle feste, soprattutto religiose, devotamente celebrate e rispettate nelle sue tradizioni. Una cucina dove i colori ed i sapori sono sorprendenti grazie all’infinità di sfumature. Una terra fertile, fertilissima, con prodotti eccellenti.